Cueillette Urbaine

Sur le toit du 20éme arrondissement de Paris, rue Albert-Marquet (20e) se déploie L’Arche végétale, une ferme urbaine née du groupement entre Cueillette Urbaine, et le chef étoilé Thierry Marx. Explication sur cette rencontre au sommet. Le circuit ne pouvait pas être plus court. Au dernier étage du batiment, L'Arche végétale produit aromates, fleurs comestibles, fruits et légumes pour les cuisines de l'étage en dessous. L'immeuble, dont Paris Habitat est propriétaire, est un local d’activités qui abrite l’école de Thierry Marx « Cuisine Mode d’Emploi(s) », une école de réinsertion par des cours de cuisine.

il s’agit d’une réalisation expérimentale à Tours nord, associant 76 logements locatifs sociaux à la création d’une ferme maraîchère urbaine professionnelle se développant à la fois sur les toits de la résidence et au sol.